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Esta receita não só é rica em nutrientes, mas também é uma explosão de sabores e texturas, ideal para quem deseja uma refeição leve e nutritiva. Se você está em busca de uma refeição saudável, deliciosa e vegana, a receita de quinoa com legumes crocantes é a escolha perfeita!
| Tempo de preparo | Custo | Categoria |
| 25 minutos | Médio | Pratos Veganos |
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa na água até que ela absorva todo o líquido, o que deve levar cerca de 15 minutos.
- Enquanto a quinoa cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
- Adicione a cenoura, a abobrinha e o pimentão à frigideira e salteie-os até que fiquem crocantes e com uma leve caramelização, aproximadamente 10 minutos.
- Misture a quinoa cozida com os legumes salteados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente e aproveite a combinação vibrante de cores e sabores!
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Dicas Adicionais
- Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de alho picado aos legumes enquanto os salteia.
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um frescor adicional.
- Se preferir, acrescente nozes ou sementes para uma crocância a mais.
A receita de quinoa com legumes crocantes é uma excelente opção para quem busca uma refeição vegana rica em nutrientes e cheia de sabor. Com um preparo simples e rápido, você terá um prato que é tanto nutritivo quanto apetitoso. Experimente e descubra como essa combinação de quinoa e legumes pode transformar suas refeições!
