2 Receitas Vegetarianas Fáceis: Opções Práticas e Deliciosas
Se você está buscando receitas vegetarianas que são rápidas de preparar e incrivelmente saborosas, chegou ao lugar certo! Conheça essas duas opções perfeitas de receitas vegetarianas fáceis que combinam com qualquer ocasião, seja um almoço rápido ou um jantar.
Receita 1: Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
Tempo de preparo
30 minutos
Custo
Baixo
Categoria
Sopas
Ingredientes:
500g de abóbora em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Materiais necessários:
Panela grande
Liquidificador
Faca e tábua de corte
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a abóbora e o gengibre, refogando por mais alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Informações adicionais:
A sopa cremosa de abóbora com gengibre é uma excelente opção para os dias frios, além de ser rica em fibras e vitaminas. Você pode adicionar um toque especial com croutons ou um fio de creme de leite.
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Receita 2: Salada de Quinoa com Legumes Grelhados
Tempo de preparo
25 minutos
Custo
Moderado
Categoria
Salada
Ingredientes:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 abobrinha em rodelas
1 pimentão vermelho em tiras
1 berinjela em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã para decorar
Materiais necessários:
Panela média
Frigideira ou grill
Faca e tábua de corte
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa em duas xícaras de água até que fique macia e absorva toda a água. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os legumes até que fiquem dourados e macios.
Misture a quinoa cozida com os legumes grelhados.
Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Decore com folhas de hortelã e sirva.
Informações adicionais:
Esta salada é nutritiva e colorida, ideal para um almoço leve e saudável. A quinoa é uma excelente fonte de proteínas vegetais e combina perfeitamente com os legumes grelhados.Clique aqui para conhecer outras Receitas de Saladas!
